Collita de tavelles

Ahir al matí vam fer una collita espectacular de tavelles. N'hi havia més de 4 kg! N'hem dinat i sopat, regalat als veïns i congelat per més endavant.

D'aperitiu, flors de carbassó arrebossades. Tota una delícia!

Maduixes

Qui baixa a l'hort... té premi!

Quiche d'ortigues

Feia temps que volia fer alguna recepta amb ortigues, per tastar-les. En tenim tantes per tots els marges que valia la pena provar-ho.
A La Cuina violeta en vaig trobar una i aquí està. Deliciosa!
Evidentment, amb formatge tou de Casa Mateu! Podria ser amb bledes o espinacs, però aquesta és d'ortigues. La manipulació és força més pesada, per tant, no sé si repetirem...






La quiche sí que la tornarem a fer, és fàcil de fer i boníssima amb qualsevol verdureta ;-)
Altre cop, els de casa, volien repetir!

M'importa un rave

I m'agraden molt a l'amanida, tenen un punt amarg deliciós. Aquest any en tenim a cabassos, haurem de menjar-ne cada dia i a més, fer-ne conserva.






Amb quinze dies després de plantar-los, ja es veien les fulles ben marcades, un parell de setmanes més, i ja es poden començar a menjar.
No donarem l'abast!
Qui s'apunta a tastar-los?

Per cert, he buscat d'on ve aquesta frase feta i no ho he aconseguit. Podria ser que se'n fan tants i tan de pressa, que importen poc...?

A l'hort, tot a punt

Ja hem començat la temporada de l'hort, però no acaba de fer caloreta. Diuen per aquí que fins el 15 de maig, no cal plantar res, que te la jugues. Hem provat sort, primer sota l'hivernacle i ara ja tot destapat, i de moment, anem fent, però falta sol solet. Això sí, els tendals per la pedra, a punt...

Torb

 

Després que el fotògraf sortís a primera hora a buscar les inclemències meteorològiques, he baixat a veure com havia quedat el pobre hivernacle. Des de casa, quan ha parat una mica el vent, he pogut veure'l ben aixafat. Amb l'ajuda del rasclet he pogut anar traient tota la neu i he vist que era molta, i sobretot, que pesava molt. La sorpresa ha estat quan de cop, sense pes, ha recuperat gairebé tota la forma. El plàstic està intacte i les verduretes també. Apa, enciams, escaroles i cols a punt ;)

 

 

 

 

Història d'un hort

Fa dos anys vam agafar un altre hort, que està més a prop de casa. A l'altre hi tenim les gallines, els gats i les patates. Hi anem sovint, però no cal baixar-hi cada dia. El més nou, el veiem des de la finestra i hi podem anar una estoneta cada dia, que està a tocar.

És l'hort de Miquel per partida doble: pertany a Casa Miquel i el porta el meu pare, el Miquel també. Nosaltres hi anem molt, però qui de veritat el cuida i s'hi passa hores i hores, és ell.
Després de fer una bona neteja: tallar arbres, treure'n llenya, arrencar arrels, vam tancar-lo i posar-hi una porteta. Així no hi entren les ovelles...Hi ha també una caseta per les eines i uns dipòsits per l'aigua, així pot funcionar el reg per gota a gota.
Com que ara està esplèndid, ens ha vingut de gust compartir aquesta història. Fa il·lusió veure tanta feina feta. Com estava i com està!

Groselles

Hem collit les primeres groselles de l'hort! Feia dos anys que n'havíem plantat i aquest estiu ha estat el primer en fer fruit.

I hem preparat un filiberto, amb iogurt de Casa Mateu i groselles naturals, clar. Mmmmm....!

Núria

L'hort a principis de juny

Ja fa dies que fem molta feina a l'hort i ara que ja fa calor, comença a avançar tot de veritat. Fins a meitats de maig, ens la vam jugar perquè de vegades, torna a gelar una mica a les nits. No ho ha fet, però de dia tampoc no feia calor i estava tot parat. Portem algunes setmanes de bon sol fins als migdies i és fantàstic!

Però últimament amb tantes pluges anem de bòlit amb les males herbes! Si es descontrolen, després tenim el doble de feina...
A l'hivernacle li hem tret el plàstic i l'hem canviat per una malla verda, per les pedregades. Com que va funcionar, doncs repetim.Vam tenir quilos i quilos de tomàquets!

També tenim un munter de roses i margarides ara. L'any passat en vaig plantar, de margarides, i enguany han sortit espontànimament pels marges. M'agrada molt tenir flors a l'hort, així quan baixo a collir verdures, aprofito i en pujo a casa, per fer rams.




Avui he collit camamilla, que surt silvestre pels horts. Tenia dubtes, però ja he vist clar quina herba era perquè n'hi ha de moltes classes, a més de margarides petites. Fa tanta olor, que no calia dubtar! Ara que s'assequi i al pot per les infusions.

 

Lassanya d'espinacs

Aquí va la segona part de l'entrada anterior, que era el primer plat i es va colar. Alguns la vau veure i me l'heu demanat. Intentaré passar-la a versió 'científica' perquè sempre la faig a ull...
Baixo a l'hort i recullo el que hi ha i després improviso una mica ;-)


Lassanya d'espinacs

Ingredients (4 pax aprox.)
500-600 gr d'espinacs (i bledes també, si voleu)
80-100 gr de pinyons
80-100 gr de panses
daus de formatge, del que vulgueu, que fongui
2 ous durs
10-12 plaques de canelons (jo les faig de la marca Fadaic, no es couen, només es posen en remull. Queden molt bé, però ho podeu provar amb altres marques perquè aquesta costa una mica de trobar. Les plaques de lassanya que venen ja a punt per fer sense coure, no m'agraden)
safata pel forn (25x25cm aprox.)
Formatge ratllat al gust
sal i pebre al gust

Per la beixamel (mesures aproximades, per fer uns 3/4 de l):
80 gr de farina, 30 gr de mantega, 3/4 de l de llet, sal, pebre i nou moscada

                                                            *                *               *

Posem les plaques en remull, mentre anem preparant el facit. Agafem una paella gran i hi posem un raig d'oli.
Quan està calent, hi posem la verdura i la tapem, la deixem coure a foc lent.
Si hi posem bledes, les posem una mica abans perquè s'han d'estovar una mica més. Quan les vegem toves, afegim els espinacs.
Hi posarem les panses i els pinyons, quan les verdures hagin canviat de color. No cal fer-les molt, perquè aleshores no tenen gaire gust, millor deixar-les una mica 'al dente'. Caldrà afegir una mica de beixamel, just per fer el farcit una mica cremós. Si ja la tenim feta, l'afegim ara, sinó reservem i després ho acabem tot.
Podem apagar el foc i sense treure la paella, afegim els ous durs tallats ben petits i els daus de formatge. Remem tot i ja està.

Escorrem les plaques de pasta i les anem col·locant en la safata. Unes 4 plaques per capa, això sí que depen de cada safata. Fem una capa de plaques, una de verdures, una altra de plaques, una altra de verdures i una última de plaques. Al damunt, posarem la resta de beixamel que hem guardat. Afegim un bon grapat de formatge ratllat i la posem a gratinar al forn.
Serviu-la ben calenta.

Bon profit!
Núria

Hort a l'hivern

Aquest cap de setmana hem tornat a cobrir l'hivernacle amb plàstic. A l'estiu vam canviar-lo per una malla, perquè parés el sol, però sobretot, perquè evités els mals d'una bona pedregada. I sí, els geranis van quedar trinxats però les tomaqueres estaven ben guapes. Resultat: tomàquets a dojo! Encara ara estem sucant pa amb tomàquets de l'hort, collits a finals d'octubre.



 

Sort que ha fet molta bonança tot el novembre, però no podíem esperar més perquè ja s'ha acabat. Aquesta setmana han començat les glaçades a la nit i les verduretes es van acabant.
Hem tapat l'estructura amb plàstic i hem posat planter que teníem d'enciams, espinacs, bledes i cols. Esperem poder-ne menjar fins el març! Us aniré explicant ;-)
Per cert, quina alegria quan fa un parell de setmanes, vaig veure que la ruca plantada la primavera passada, havia tornat a brotar!
Estem menjant gairebé cada dia amanides d'espinacs, ruca i fruits secs o formatge. Mmmm!

A finals d'agost, després d'una bona pedregada

Núria

Melmelades de verdures

Aquest estiu hem tingut més carbassons que cap altre any a l'hort. N'hem menjat de moltes maneres, tot i que encara ens falten moltes receptes per provar. Durant unes setmanes, cada dia recollíem en 2 o 3 de més d'un quilo i era difícil menjar-nos-els tots. També han anat molt bé les albergínies, però com que van més tard, no n'hem tingut tantes i ja s'acaben. A més, són força petites.
A part de diferents conserves, he fet melmelada, tant de carbassó com d'albergínia. Em queda ara fer-ne de tomàquet, que en tenim un munter. L'hivernacle ha fet la seva funció i ara n'hi ha moltíssims madurant.

Aquestes melmelades són ideals per menjar acompanyant carn o per fer amb torrades. Una llesca de pa de cereals,  mig dit de melmelada i un bon tall de formatge. Hi poso els de Casa Mateu, tant el tou com el tendre, que no fon tan ràpid però també és gustós. Al forn uns minuts perquè es fongui el formatge i tot plegat es menja calentó.
Les receptes no són invent meu, les he tret de Els fruits saborosos. La Mireia, cosina meva, i la seva sòcia, la Bet, fan melmelades fantàstiques a Vila-rodona. Al Pallars, jo les copio amb els nostres productes ;-)

Núria

Comencem la temporada a l'hort

Bé, hem tingut cols i espinacs, però ara comença tot just la temporada forta a l'hort. Encara farà fred algun dia, segur, però amb la caloreta que està fent, ens animem tots! La primavera ha arribat de cop, amb temperatures altes durant el dia i si va plovent, el planter creixerà bé.

L'hivernacle, a banda d'haver-se girat dos cops com un mitjó pel vent, ha funcionat. Estem contents! Era una prova... Ja ens hem menjat els primers enciams, de tres tipus i les amanides han quedat molt variades i de colors. El planter de llavor d'enciams i escaroles ha crescut i ja n'hem tret a fora. També hem posat les primeres tomaqueres, que havíem fet en llavor a casa. Durant l'hivern les hem cuidat a dins de casa i ara ja les hem trasplantat. De moment tot aguanta i va fent. Escalforeta i aigua, i potser d'aquí a unes setmanes ja podem treure el plàstic.


Al camp, les bledes, que han sortit soles, i els espinacs estan molt xulos. Ara vinga a menjar verdura de totes les maneres: estofat de verdures, amanides, trinxat (ja s'acaba) i tinc pendent de fer canelons d'espinacs.

A més de verdura, hem plantat flors en llavor i hem pujat els rosers de l'hort de baix. M'agradaria molt que d'aquí a uns de mesos estés tot ben florit.

Núria
P.S: les fotos són de mustapanki

Hivernacle

Fa un mes, més o menys, que vam estrenar un hivernacle a l'hort de dalt. El meu pare i un amic, van muntar l'estructura i després amb l'Uri, van cobrir-lo amb el plàstic, encintat i grapat. S'havia de fer bé, que queda a l'entrada del poble i per tant, a la vista de tothom. I així va ser, va quedar ben xulo i útil. Bé, de moment, el planter que hi hem posat va fent: enciamets i llavors d'escarola, que van brotant.
Però les ventades de fa un parell de setmanes, el van girar com un mitjó! La porteta i el cul, de plàstic clar, van volar fins a vés a saber on, i la resta es va plegar completament deixant l'esquelet a la vista. Feia uns cops el vent de por! I sí, tot enlaire...
Uns dies després ha passat la 'brigada de manteniment' i tornem a tenir hivernacle. Ara bé, sense portes... ;-)
Veurem què passa i si el planter aixeca el cap, amb més ventilació. Demà està previst que nevi, esperem que sigui lleu, si no podrem comprovar també la resistència al pes!
Seguirem experimentant...

Núria
P.S.: la foto és de mustapanki

Hortet

Diria que encara no he explicat res de l'hort aquesta temporada, i no serà perquè no ens hagi donat feina!
Ja fa uns dies que recollim enciams i carbassons, que no paren de créixer. La resta de verdures necessita una mica més de sol i calor, perquè enguany anem almenys amb quinze dies de retard pel fred que ha fet fins el juny.
 

També tenim maduixots gairebé cada dia, tot i que només un parell o tres. És el premi per a qui baixa a l'hort!

A banda del que ja tenim funcionant, aquesta primavera n'hem agafat un altre, molt més a prop de casa, i l'estem preparant. Potser no per l'estiu vinent, però esperem que per l'altre sí.
És una feina molt lenta perquè fa moltíssims anys que ningú no hi ha cultivat res i la terra està dura com una pedra.
De moment, hi hem plantat uns arbres fruiters, que si bé no arriben a donar mai res, faran bonic. La intenció és que en dos o tres anys donin algun fruit, però clar, el clima és tan dur que no sabem si s'hi adaptaran massa bé.


Si algun dia puc arribar a fer melmelada de poma o codonyat del nostre hort, estaré encantada de la vida ;-)